Turismo in Valmarecchia entroterra di Rimini

Il ristorante nel centro storico di Talamello, offre ai suoi clienti una cucina romagnola che ricorda i vecchi sapori di una volta: a partire dai primi piatti di pasta fatta in casa ad arrivare ai secondi che riprendono i prelibati cibi di una volta.

Nella trattoria si può anche degustare il pregiato formaggio di Talamello (cosidetto formaggio di fossa) che riempie vari primi piatti (ravioli, gnocchi, agnolotti, e tortelloni verdi).

Oltre al formaggio si può degustare anche il tartufo e funghi porcini: prodotti, tipici della vallata che riempiono vari piatti cucinati dal ristorante.

Tapir offre anche altre specialità tra cui la più nota è il coniglio in porchetta (specialità della casa), alla cacciatora o ripieno con le castagne (nel periodo di ottobre quando ci sono le castagne di talamello).
Inoltre la cucina offre dei meravigliosi arrosti di vitello o di maiale con funghi o in crema di latte, grigliata del contadino (salsiccia, costine e pancetta).
Questi secondi vengono serviti in completamento del piatto con dei contorni da scegliere tra patate al forno, erbe cotte e verdure di stagione.


Il fine settimana mette a disposizione del cliente anche un menù da euro 25.

- crema di funghi e fagioli
- tagliatelle ai funghi porcini
- gnocchi al ragù
- coniglio in porchetta
- arrosto in crema di latte
- patate al forno
- erbe cotte
acqua, vino e caffè

Anche nei giorni festivi Tapir organizza pranzi e cene con menù fissi (natale, pasqua, capodanno).

Nel ristorante c'è la possibilità di acquistare il formaggio di fossa di Talamello.

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