Sagra della tagliatella
Poggio Torriana - 23 e 24 Giugno 2018

Torna a Poggio torriana la Sagra della tagliatella con canti e balli di una volta e ovviamente i sapori tipici di Romagna.

Sagra della tagliatella

Sagra della tagliatella
sabato 23 e domenica 24 Giugno 2018



Le tagliatelle sono una specialità romagnola. Con l'ausilio del mattarello stendere l'impasto era un'operazione relativamente facile.

Un po' alla volta l'azdora assottigliava l'impasto, fino ad ottenere una grande 'luna', tonda, morbida e di spessore variabile un millimetro - un millimetro e mezzo.

Si giungeva al momento fatidico del taglio. La larghezza di tradizione non superava mai i sei millimetri, in nessun caso!

Poiché una sua misura superiore avrebbe sconfinato ne 'tagliatella larga' che è emiliana e non romagnola.


Durante le serate sarà possibile cenare con un particolare tris di tagliatelle e altre specialità Romagnole.

Sabato 23 - Trio Baravela

Domenica 24 - Gara della Tagliatella e Orchestra Matteo Tarantino


INFORMAZIONI
Pro loco di Poggio Berni
tel: 340 8915247

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